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亓德明、劉艷嬌、王海生、谷輪旺、毛世強

（北京中農富通園藝有限公司，北京 100083）

    摘要：本文從品種選擇、適時定植、覆膜后管理、采摘銷售等七個方面進行了工藝體系和原理論述，結合了奧泉水、靠山多霸微生物菌劑等新技術應用，共草莓種植者們參考。

1品種選擇

    溫室促成栽培的草莓品種應具備淺休眠、耐弱光、耐低溫、生長勢旺盛，豐產抗病、好品質、耐儲運等優點。目前，上產上采用的品種有紅顏、甜查理、章姬等。

2定植前的準備

   選擇土層深厚，質地為壤質，結構疏松，微酸性或中性土壤，有機質含量在15g/kg以上，排灌方便的土壤最佳。

   由于草莓冬前進行大量營養生長和花芽分化，結果持續時間長，需要氮、磷、鉀完全肥料，所以秋季栽植前要施足底肥才能保證早熟、高產。7月初-7月底整地，施腐熟雞糞4000-5000kg、腐熟餅肥150-200kg、過磷酸鈣20kg、磷酸二銨15-20kg、硫酸鉀5-10kg，肥料撒施均勻，然后進行耕翻整地，深度在30cm左右，使肥土均勻混合，澆一遍透水，待地面干燥后，8月初，使用起壟機作畦，多采用南北向馬鞍形高畦，畦面寬30-40cm，畦溝寬40cm，畦高30cm，做到畦面平整，上部土壤疏松下部緊實。草莓采用高畦栽培有利于提高土壤溫度和果實潔凈度。栽苗前2-3天，畦面澆透水，用黑色遮陽網，在2米高處的平面上，遮住草莓栽植區域，以滿足草莓花芽分化所需的短日照和低溫條件。

3、適時定植

    草莓定植時的壯苗標準是：日歷苗齡55天左右，具有5-6片葉，根莖粗1.3-1.5cm，葉柄短而粗壯，根系發達，須根多而嫩白，即有20條以上、粗度1mm以上的新根，無病蟲害，單株重25-40g，花芽分化早，發育好。

    草莓喜溫暖冷涼氣候，生長適溫為15-25℃，根系生長適溫為15-23℃，秋栽易于發根和地上部營養生長，促發壯苗，所以定制時間，北方地區多在8月底至9月初為宜，南方則推遲1-1.5個月，適時定植的草莓，植株長勢中等，果實較大且整齊，一級果率（單果重在20-30g）達70%，過早定植，結果前植株過大，一級果率較低，果實品質欠佳，商品性不高。過完定植，則結果前植株過小，平均單株產量較低，一級果率也不高。盡管溫室覆蓋遮陽網，定植還是宜選擇在晴天的下午或陰天進行，可縮短緩苗時間，提高苗子的成活率。定植時摘除老葉，保留2-3片新葉，定植株距15-20cm，行距20-25cn，每畦定植2行，畝栽苗9000-10000株。定植時讓根系充分展開，用力壓實土壤，做到“深不埋心、淺不漏根”，定植過深，幼嫩莖、葉及生長點被埋住，易造成苗子腐爛而死，定植過淺，根系外露，苗子易于枯致死，正常的深度就是苗心基部與上土面相平齊。定植時還要注意草莓苗根莖弓背朝外，保證開花座果朝向畦外，這樣花序伸出后即可落在壟坡上，有利于通風透光和果實的采收，果實的著色也好，品質亦佳。

4及時覆膜保濕

    草莓南、北方多采用設施栽培，南方地區冬季暖和，平均氣溫大約在5℃以上，5℃以下低溫時間量少，以拱棚為主，一般竹木結構的跨度在3-6米，鋼架結構可達到6-10米，長度50米為宜；北方地區，由于秋季低溫來得早，冬季漫長，溫度低、保溫好、經濟效益高的日光溫室成為主要的栽培設施，一般跨度7-8米。少雪的地區可達到10-12米，長度50-120米不等，設施栽培的覆棚膜時間，掌握在草莓植株的花芽分化以后，而又未進入休眠期以前進行。塑料大棚覆蓋棚膜是在平均氣溫降到17℃的時候，溫度低時在大棚內搭小拱棚保溫。北方地區，一般以10月中旬為宜，在外界最低氣溫降到8-10℃的時候，付覆蓋棚膜過早，室溫過高，營養生長過盛，不利于花芽分化。覆蓋棚膜過遲，則蜘蛛將進入休眠狀態，不能正常生長結果。覆蓋棚膜一周內，在植株進入生長前，沿埂縱向覆蓋，在每株草莓的位置上用刀或手開1個口，將草莓苗的葉莖從開口處掏出。注意盡量不要傷害葉片，開口要盡可能小，覆蓋地膜可以提高地溫，促進肥料分解，減少水分蒸發，降低棚內空氣的相對濕度，同時也可改善果實品質。

5覆膜后的管理

5.1溫濕度管理

    草莓植株的生長發育對溫度的要求不是很高，一般白天棚內溫度不低于18℃，夜間不低于5℃，可保證其正常生長，但不同的時期，需要不同的變溫處理才能取得高產高品質的效果。覆蓋棚膜初期，外界氣溫較高，為促進植株的根系生長發育，棚內溫度控制可適當高些，保持白天24-28℃，夜間10-14℃，進入現蕾期，白天氣溫可在22-26℃，夜間8-12℃，進入開花期，白天要求氣溫在20-23℃，夜間可在5-7℃，溫度調控不當，則會產生較大損失，如開花前到受精后的20天內，如遇40℃以上高溫和-2℃低溫半小時，雌雄蕊和花朵就會喪失生長能力。-7℃的低溫草莓受害，-10℃凍死；現蕾期夜間溫度超過13℃，則會使花芽退化，雄蕊、雌蕊受到不良影響；采收期溫度太高，積溫快、果實早，但果個小，重量輕，易誘發白粉病。總之，整個生產季，要按照溫度要求進行調控，棉被等覆蓋物應盡量早揭晚蓋，以延長日照時數，增加同化產物，即使在連續陰雪天氣也應如此。

覆蓋棚膜以后，棚內的空氣相對濕度將會大大的增加。過多的空氣相對濕度，不僅有礙于開花授粉，而且也易引起各種病害的發生及果實的腐爛，故在管理上應盡可能降低棚室內的濕度，結合放風，現蕾前后期濕度保持在85%-90%；開花期，白天的相對濕度保持在50%-60%；果實膨大期濕度可控制在60%-70%；果實采收期，空氣相對濕度40%-50%，濕度太大，果實易得灰霉病。放風可根據天氣好壞及棚內的氣溫來確定，正常情況下每天中午放風約3小時。除空氣濕度外，要注意土壤濕度，花芽分化和發育期土壤相對濕度40%-60%，顯蕾到開花期70%左右，果實膨大期80%左右，果實成熟期降至60%-65%。

5.2水肥管理

    草莓根系入土較淺，表現喜溫喜肥不耐旱。最好采用膜下滴灌和水肥一體化技術。定植時澆透水，定植當天立即澆緩苗水，第一次澆水是秧苗成活的關鍵。定植一周內要勤澆水，必要時1-2天澆一次，7天左右當心葉開始生長說明已緩苗，停止澆水，不旱不澆水，保持土壤見干見濕。整個生長期內要掌握小水勤澆，覆蓋地膜后“濕而不澇，干而不旱”為原則。澆水時應在早晚澆，避免在中午氣溫高時澆水，影響根系生長，在施足底肥的基礎上，應在蓋地膜前、花芽分化期、果實膨大期、盛收期和收后植株恢復期等時期，結合澆水追肥4-5次，追肥以速放性磷鉀肥為主。少施或不施氮肥，追肥要做到少施勤施，每次每畝追施10千克左右，要注意關鍵時期的花果管理，從顯蕾后開始葉面施肥，以0.2%磷酸二氫鉀和硼、鈣等微量元素為主，間隔10天，連噴施三次，草莓第一序果采收結束后，第二花序開始長出，要追施一次肥水。隨著第二花序果成熟，第三花序已開花坐果，此時氣溫逐漸回升，地溫也慢慢上升，應結合追肥澆一次透水，施肥量為每畝施30-40kg氮、磷、鉀復合肥，效果會更好。近2-3年，北京國際都市農業科技園配套的奧泉水技術對本園區草莓生產發揮了積極作用，即灌溉水通過奧泉水設備，經凈化、礦化、磁化、補充營養等科學處理方法，通過流量瞬間將普通的水改變成具有營養作用的功能水，灌溉水中含有了50多種礦物質和微量元素，從而提高了草莓的免疫力，抗病能力，增產增質。

5.3植株整理與疏花疏果

    植株生長到一定階段，根基部老葉逐漸衰老，極易染病或成為害蟲滋生地即使摘除老葉，能有效控制病蟲害的發生和蔓延。具體的操作方法是棚覆蓋前進行一次清株，將老葉、病葉全部摘除；以后，當每一花序采收完畢后進行一次清株，在整個發育過程中，在保留6片以上功能葉的前提下，應及時摘除匍匐莖和黃葉、枯葉、病葉，在頂花序抽出后，選留一個-2個方位好而壯的腋芽保留，其余掰掉，疏花疏果可集中更多的養分，提高平均單果重和防止植株早衰，花序上高級次的無效花、無效果要及早疏除，一般第一花序留果6-8個，第二花序留果4-6個，其余的小花小果及畸形果應及早摘除，并帶出棚外集中銷毀。結果后的花序要及時去掉，待第四輪花序伸出后及時摘除，節省養分，供第三花序果生長成熟。

5.4輔助授粉

    大棚草莓開花期溫度低、濕度大，日照短，嚴重影響授粉和授精，極易造成畸形果，直接影響草莓的產量及品質。開花期間除根據天氣狀況，盡可能多通風換氣，降低棚內空氣相對濕度以外，棚內人工養蜂是提高授粉機會，增加座果率的有效辦法，華前一周在棚室中放入雄峰，每兩畝一群雄峰，一群一般是80-100頭.飼養的時候可以再蜂箱內配置3個月的食物,放入溫室后,不需要再管理。開花期，將蜂箱放置在溫室大棚內高于作物頂部的位置。

5.5二氧化碳氣體施肥

    二氧化碳是光合作用的碳源，溫室為了保溫，經常處于密閉狀態，缺少內外氣體交換，在光合作用關鍵時期，二氧化碳濃度不足，直接影響草莓的產量。溫室草莓一晚上的呼吸作用，溫室二氧化碳濃度，日出前最高，約為500-600ppm；日出后，隨著光線和溫度的增加，光合作用逐漸增強，二氧化碳的消耗也越來越快，濃度逐漸降低；當氣溫超過25℃，二氧化碳濃度降至100ppm以下，二棚室草莓生長期所需二氧化碳濃度一般為1000ppm，故補充二氧化碳是溫室草莓增產的重要措施。二氧化碳氣體施肥在冬季晴天的午前進行，施放時間2-3h，濃度700-1000mg/L。

5.6補光燈補光

    為了延長日照時數，維持草莓植株的生長勢，建議采用棚鮮牌補光燈補光，其光源使用稀土熒光粉三基色調配而成。每667m2安裝60W補光燈40-50個，12月上旬至1月下旬期間，每天在日落后補光3-4h。對于光照不足的區域，補光是高產高效的一種有效方式。

6采收銷售

    草莓從開花、座果到漿果著色，軟化、釋放特有香味，要經35-45天。果實采收前要做好采收、包裝準備。采收用的容器要淺，底部要平，內壁光滑，內墊海綿或其他軟的襯墊物。草莓果實的采收標準，以果實定個后，果面全部或絕大部分轉成紅色為準。采摘時，用拇指和食指切斷果柄，將果實按大小分級擺放于容器內，采摘的果實要求果柄短，不損傷花萼，無機械損傷，無病蟲危害。要輕摘輕放，用支撐性能較好的周轉箱、籮筐等存放，注意不要堆放太厚，以免壓傷果實。由于草莓結果期長，一般是從當年的12月中旬開始，一直延續到翌年的5月底結束，要分批分次采收，冬季可在8成熟時采收，春季應在7成熟開時采收，采收宜在清晨露水已干至中午或傍晚轉涼后進行，便于運輸和銷售，為體現優質優價，采收后可分級裝盒，一般一級果，單果重20-30g；二級果，單果重15-19g；三級果，單果重在10-15g，分級上市出售，實現增值。

7綠控病蟲害防治

7.1防治原則

    遵循防重于治的原則，以農業防治為基礎，綜合運用物理防治和生物防治措施，科學使使用化學防治技術，減少各類病蟲害所造成的損失。

7.2主要病蟲害

    主要病害包括白粉病、灰霉病、炭疽病、根腐病、病毒病和根線蟲。

    主要蟲害包括螨類、蚜蟲、白粉虱。

7.3農業防治

    1、選用抗病蟲品種：選用抗病蟲性強的品種是經濟、有效的防治病蟲害的措施。

    2、使用脫毒種苗：使用脫毒種苗是防治草莓病毒病的基礎，還可以有效防治線蟲危害發生。

    3、土壤消毒：采用太陽熱消毒的方式，在草莓定植前炎熱季節，將基肥中的農家肥施入土壤，深翻，灌透水，土壤表面覆蓋地膜或舊棚膜，密閉15-20天，使土壤濕度保持在40-45℃。為了提高消毒效果，土壤消毒在覆蓋地膜或舊棚膜的同時覆蓋棚膜，在7/8月份進行，保持40天以上的時間。

    4、栽培管理及生態措施：發現病株、葉、果，及時清除銷毀或深埋，減少病害傳染源；基質栽培的收獲后要進行基質滅菌消毒。

    5、避免與易遭蚜蟲為害的茄科和豆科作物間作，可種植一些苜蓿類植物，達到吸引害蟲的目的。

7.4物理防治

    1、黃板誘殺：40㎝X25㎝的黃板每667㎡掛30-40塊，掛在行間，規格小的要適當增加數量，當板上沾滿白粉虱和蚜蟲時，再涂一層機油。

    2、阻隔防蚜：在棚室放風口處設40目的防蟲網防止蚜蟲進入。

    3、驅避蚜蟲：在棚室放風口處掛銀灰色地膜條驅避蚜蟲。

    4、人工捕殺：有工人定期巡視，發現害蟲后及時清除，采用地膜覆蓋和人工方法防除雜草。

7.5生物防治

    首先充分保護和利用當地草莓生產地中的草蛉、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛、捕食螨、蛙類、蜥蜴和鳥類等有益生物。

當白粉虱成蟲在0.2頭/株以下時，每五天釋放蚜蟲小蜂成蟲3頭/株，共釋放三次麗蚜小蜂，可有效控制白粉虱為害，草莓生產地在發生大規模蟲害的情況下，使用通過有機認證的除蟲菊素。

7.6生態防治

    開花和果實生長期，加大放風量，將棚內濕度降至50%以下，將棚室溫度提高到35℃，悶棚2小時，然后放風降溫，連續悶棚2-3次，可防治灰霉病。

7.7藥劑防治