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枯草芽孢桿菌簡介

枯草芽孢桿菌（Bacillaceae）編號為Strain Number ACCC 11060，是芽孢桿菌屬的一種。單個細胞0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。無莢膜，周生鞭毛，能運動。革蘭氏陽性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養基中生長時，常形成皺醭，需氧菌?？衫玫鞍踪|、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚[1]。早在1835 年，Ehrenberg 所描述的“Vibrio subtilis”即是現在大家熟悉的“枯草芽孢桿菌”，它是由Cohn 于1872 年正式命名的，現作為芽孢桿菌科(Bacillaceae) 的模式菌株，芽孢桿菌是人類發現最早的細菌之一。

枯草芽孢桿菌應用

枯草桿菌(B acillus Subtilis) 是一種重要的α-淀粉酶生產菌。同時枯草芽孢桿菌作為一種安全、高效、多功能和極具開發潛力的微生物菌種已廣泛應用于工業、農業、醫藥、衛生、食品、畜牧業、水產及科研諸領域。隨著經濟的發展、科研水平的提高，枯草芽孢桿菌與人們的日常生活將更為密切，它也必將作為一種十分重要的工業微生物菌種越來越引起人們的普遍關注和青睞。

①　枯草芽孢桿菌在工業酶生產中的應用

工業酶的生產是工業微生物發酵的重要組成部分?？莶菅挎邨U菌是當今工業酶生應用最廣泛的菌種之一，據不完全統計，枯草芽孢桿菌所產的酶占整個酶市場的50 %。由于其產酶量高、種類多、安全性好和環保等優點，在現代工業生產中被廣泛用作生產菌種，其發酵生產的酶已在食品、飼料、洗滌、紡織、皮革、造紙和醫藥等領域均發揮著十分重要的作用。

②　枯草芽孢桿菌在生物防治領域中的應用

枯草芽孢桿菌作為植物病害生防細菌之一，具有較強的防病作用美國迄今已有4 株枯草芽孢桿菌生防菌株獲得環保局商品化或有限商品化生產應用許可，如美國AgraQuest公司用枯草芽孢桿菌QST713 菌株開發出活菌制劑殺菌劑SerenadeTM，并于2000 年通過美國環保局(EPA) 的登記，用于防治多種作物的白粉病、霜露病、疫病、灰霉病等病害。我國利用枯草芽孢桿菌防治植物病害的應用研究也達到了世界先進水平， 現已成功開發并投入生產的商品制劑有亞寶、百抗、麥豐寧、紋曲寧等產品。

③　枯草芽孢桿菌是微生物學與分子生物學研究的良好試驗材料

枯草芽孢桿菌作為基因工程受體菌，可表達出近200 種原核和真核生物來源的蛋白基因，并且無論是在生產上還是對基因組及物理圖譜的研究上都處于中心位置，對它的研究涉及各個方面。

④　枯草芽孢桿菌在微生物添加劑領域中的應用

枯草芽孢桿菌是我國允許使用的飼料微生物菌種，因其無毒、無害，經常被制成微生物添加劑，用于改善動物腸道功能、促進動物生長和預防疾病?？莶菅挎邨U菌在制劑中以內生孢子形式存在，孢子進入動物腸道后，在腸道上部能迅速復活并分泌高活性的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性飼料中復雜的碳水化合物，產生具有拮抗腸道致病菌的多肽類物質等，起到抑菌和預防作用。另外，枯草芽孢桿菌是好氧菌，可通過消耗腸道內的氧氣造成厭氧環境，促進腸道內優勢菌厭氧菌的繁殖，維持腸道生態平衡。

⑤　枯草芽孢桿菌在醫藥衛生領域的應用

研究證明，枯草芽孢桿菌的活菌制劑可以作為口服液用于治療腸炎、支氣管炎和腹瀉等多種疾病，也用來預防和治療燒傷面的感染。

⑥　枯草芽孢桿菌在水產養殖領域中的應用

枯草芽孢桿菌在水產養殖中的應用起步較晚，由于它能分泌蛋白酶等多種酶類和抗生素，使池底積累的大量殘余餌料、排泄廢物、動植物殘體及有害氣體(氨、硫化氫等) ，使之先分解為小分子(多肽、高級脂肪酸等) ，后分解為更小分子的有機物 ，最終分解為二氧化碳、硝酸鹽和硫酸鹽等，有效降低了水中的COD、BOD ，使水體中氨基氮(NH3-N) 、亞硝基氮(NO2-N) 和硫化物濃度降低，從而有效地改善水質，同時還能為以單細胞藻類為主的浮游植物提供營養物質，促進繁殖。浮游植物的光合作用，又為池內底棲水產動物的呼吸、有機物的分解提供氧氣，從而使養殖水體形成一個良性的生態循環；另外，它們分泌的多種酶類和抗生素可以抑制其他細菌的生長，進而減少甚至消滅水產養殖動物的病原體。越來越多研究發現，枯草芽孢桿菌可在水產養殖中發揮重要的作用。